无数山野村镇，都是大城市里某个异乡人魂牵梦绕的故乡 | 食通社在路上S01E03

2019年春节刚过，食通社与北京有机农夫市集的同事以及农友金鹏，从北京出发，开车一路向南，经河北、河南、湖北、湖南，历时15天，最终在广东惠州完成了“食通社在路上”的第一季。拜访了13家生态农场，采访了20余位返乡青年。

本篇为“食通社在路上”第一季汇报的第三篇，我们来到广东腹地，淋着初春的小雨逛农场，听银林农场、神农田园、绿手指、小草帽、四季分享的农场主们畅谈一路走来的喜与乐。

前情提要：前两集我们拜访了华北、中原、湖南地区的八家农场，一路向南，雾气渐浓，吃了各种地道的面食、腊肉。详情请点击下方图片 ▼

制图：田风

全称

银林生态农场

地址

广东省广州市从化区太平镇银林村

负责人

郭锐，赵师敏

创建时间

2009年

种植规模

60亩

主要产品

蔬菜，土猪、少量水果

3月4日，食通社在路上第11天。

一进入广东境内，感觉风都变暖了。一重山阻断了寒气，身体都因此舒展了开来。

“郭锐啊，你的农场就像个大型花园！ ” 队长金鹏一进到农场里就感叹。从化温暖湿润，加上连日降雨，所有植物都娇嫩欲滴。银林农场是典型的生活型农场，有很多孩子，很多狗狗，郭锐一家老小都在农场里生活。

我们到的时候正值饭点，郭锐一家正在里屋吃晚饭，两个小女孩儿四处跑，睁着大眼睛打量我们这些风尘仆仆的远方来客。一道清甜咸香的蒸排骨，一下把我们在味蕾上从湖南地界拉到了广东来。

上图：一家人居住的小白楼；下图：随处可见的游乐设施

81年的郭锐是从化本地人，从华南农业大学毕业后于2009年返乡，2013年开始有机种植。第二天一大早，郭锐趁着不下雨的间隙（湖广地区一家亲，雨都下了一整月），带我们在农场里转了小半圈，一条大黄狗一直紧紧地跟在郭锐身边。

郭锐敦厚朴实，一双大手，一双大脚，农场的活儿都是亲力亲为。农场中央有一个大堆肥区，银林农场和附近的中药厂合作，将中药渣作为主要的堆肥材料之一，和杂草等材料在此混合沤成肥料，为整个农场提供动力。

上图：郭锐给我们讲解农场的堆肥步骤；下图：菜草共生的菜田

这片土地在郭锐一家接手前是一片稻田，大约三十亩土地，典型的黄粘土，有机质含量很低。这几年不断地轮作、堆肥、改良让农场的土壤有了很大的改观，到处都是深深浅浅的繁茂植物。银林也和沃土合作，农场也是广州农友可以交流学习的田间学校。

尽管农场仍在亏损中，但郭锐坚定地说：“我对农场有信心。”如今，他的两个大学同学也加入进来，在郭锐困难的时候帮助他度过了难关。这个生意盎然的农园真正做到了不为外部环境所困，在自己的步调中，安安稳稳地前进着。

“银林农场”有招募志愿者

打工换宿及亲子活动计划

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全称

神农田园

地址

广东省广州市从化区城郊街城康村

负责人

李卫鹏

创建时间

2013年

农场面积

123亩

主推产品

时令蔬菜，猪肉，鸡肉

3月5日，食通社在路上第12天。

在郭锐家吃完午饭后，我们赶路前往20公里外的神农田园。食通君曾在许多食农会议上和卫鹏打过照面，对他就生态农业在技术和管理上的见解有很深的印象，但一直都没有机会亲自拜访农场，这次终于能成行。

同在从化的李卫鹏是郭锐的校友，华南农大的农业硕士，专业就是研究蔬菜。有感于大家对化学农业的恐惧和无奈，卫鹏被热情的消费者推到生产端，和几位好友创业务农。从小励志学医的他，给农场取名“神农”，也是应了“神农尝百草”的故事，寓意“食也，药也。”好的食物是疗愈身心的上品。

卫鹏是陕西人，父母还在老家。大自然不会放假，做农场的人也没有假期。他曾连续三年因生产问题没有回过家：“我种出了那么好的蔬菜，但家里人总归是吃不到的。”这也让他很矛盾。不善表达情感的卫鹏最后道出了最大的心愿： 要么能回家种田，要么把父母接到南方来。

我们的采访结束后，有几个神农田园的会员驱车正好赶来。卫鹏说，因为最近在管理方面遇到了一些挑战，便主动向会员们求助，看看有没有可能找到新办法。这不，会员带着他们熟识的朋友来到神农田园，来跟卫鹏一起讨论解决方案啦。

“神农田园”正在招募志愿者

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全称

绿手指份额农园

地址

广东省珠海市平沙镇大虎社区

负责人

邹子龙

创建时间

2010年

农场规模

300亩

主要产品

蔬菜、热带水果

3月7日，食通社在路上第13天。

在绿手指一见到邹子龙，就看到他背着一个电动树剪，精心修剪番石榴。子龙说：“修剪树木是农夫最自豪的事情，就是在雕琢自己的作品。”

从北大毕业后的他和两位朋友一起创业务农，发展到今天，绿手指已经有300亩土地了。成立于2011年的绿手指份额 农园，从最开始就按CSA（社区支持农业）模式经营，即消费者采用预付款模式支持生态农场，农场安排对应的生产计划，如果遇到自然灾害，消费者与农场共担风险的模式。绿手指挺过了2017、2018年珠海的两次超强台风，就是因为它背后有一群给力的会员们。

雨后的绿手指

我们在农场里参观的时候，发现路周围有一种结着红花絮的树，非常漂亮！农场同事阿茵告诉我们说，这是串钱柳。在绿手指最初拿到这一片土地的时候，地里种满了串钱柳。大家想着，全部都砍掉就可惜了，于是把树按照农场的新规划，挨个种在了道路两旁。最有意思的是，大家一开始都不知道这树竟然会开花，开的还是红花。第二年开春，整个农场都为之惊艳。“就像现在一样。”阿茵说。

绿手指常常有小朋友光顾，这些放在池塘边的告示牌保证着大家的安全。

其实，我们到访绿手指之时，农场正在经历最为严峻的考验（蔬菜份额通讯）。受到全国一刀切的“大棚房整治”影响，农场引以为豪的“方野”餐厅停业、地面被捣毁；供会员使用的分享式厨房、华德福幼儿园被拆除，子龙和农场员工的孩子也都在这里上学，这段时间只能蜗居在老师家上课。挺过多次天灾的绿手指能否安度这次的人祸？我们既为他们捏一把汗，又被他们不服输的劲头打动，相信他们一定能见招拆招，在会员的支持下，找到解决方案。

邹子龙手写的会员通讯

走的时候，雨又淅沥沥地下起来。子龙送别我们后，又穿起防雨衣，径自走向农地深处。

“绿手指“正在招募志愿者

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全称

草帽君有机农场

地址

广东省惠州市大亚湾西区塘布村

负责人

戴维

创建时间

2012年

农场规模

4000只鸡

主要产品

6-7种草帽鸡、草帽七彩蛋

3月8日，食通社在路上第14天。

小草帽农园在惠州新开发区边上的山里，我们开着车越过泥路，探入深谷，小草帽戴维就在山路的最尽头等我们，身边是一口正咕嘟冒着热气的大铁锅。“没什么菜，给大家炖了一锅鸡肉，待会儿上桌可以边涮菜边吃。”戴维说。

小草帽这个名字来自《海贼王》，现在已经成了戴维的代号：“小草帽，大阳光。”农场注册的公司名字也很可爱，叫”小鸡快跑”。戴维选择在惠州落脚后，父母也从江西搬了过来，如今，在山里养鸡就是他和家人的生活。大学没毕业就跑到山里来和小鸡作伴，给它们起名字，跟它们对话，也慢慢让他自己也找到了心灵和生命的出口。

戴维的农园四面环山，处于山谷之中。山谷里不仅有鸡，还有眼镜蛇、沉香和红壳螃蟹。不仅如此，戴维曾看见过狐狸在鸡棚里和鸡一起吃饲料。在过去，常常有外来人上山觅“野趣”，即放捕鼠器抓蛇、找水源地才有的珍稀动物、抓猫、运送山里的沉香……但自从戴维在此住下了之后，他尽自己最大的能力去制止类似的行为，实在不行的，也放声吼出去，尽量让外来者知道山谷里有人。一年年来，他不仅守护着自己的小农场，还守护者这片土地上养育的生灵。

入夜，小鸡都藏到了鸡妈妈的羽翼底下

“草帽君”正在招募志愿者

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全称

四季分享有机农场

地址

广东省惠州市惠阳区秋长街道周田新村（鸡心石水库旁）

负责人

张和平

创建时间

2012年

农场规模

约800亩

主要产品

有机蔬菜、水果、鸡、蛋、鱼等

3月9日，食通社在路上第15天。

四季分享是“食通社在路上”第一季的最后一站，我们拜访了有机农业行业的资深前辈张和平老师。他在有机行业摸爬滚打20多年，积累了大大小小各种类型有机农场的丰富经验。这才让他有底气说服120户家庭，每家拿出5万元，共同成立“四季分享”，而他以职业经理人的身份来打理这个农场，为“股东”们生产放心蔬菜。

负责接待我们的是农场里年纪最小的一位成员，农场中其他成员口中的“小师弟”，他是农大生物植物保护专业的毕业生。他对我们说，和他一届的毕业生，很少有人从事生态农业，他是那为数不多中的一人。毕业之前，他与老师走访过广东周边的许多农场，最后他选择呆在四季分享，因为这里能让他继续钻研他所热爱的专业。

“小师弟”在给我们讲解为什么有的育苗盆要架起来放，你知道吗？

 工作之余，“小师弟”还会带领小朋友们一起制作昆虫琥珀，让他们把田野中的小生物带回家。随后，他带我们一行人参观了他的“秘密基地”，他在这间小屋子里，结合当地的气候和生物系统，正在研究培育着各种各样的的昆虫天敌。这些不起眼的昆虫，在农场里出现紧急的虫害问题时，都是最得力的小帮手。

“小师弟”黎昌亨带领小朋友们用昆虫拼成的熊猫

张和平老师为农场留下了越来越多的年轻人感到开心。“他们才是未来，都很有想法的！ ”张老师自豪地说道。临行前，张老师邀请我们再来拜访，“下次一定要呆久一点，那样我可以为你们亲自准备一桌饭菜。”

细雨中，张和平老师在倒后镜中还在和大家挥手。车子渐渐开出田园，驶入城市，当食通君再次凝视身边的景象，隐约间感觉还蒙着一层绿色，有点不真实。

一路上拜访了那么多坚定的实践者，由于着急赶路，沿途还错过了很多农友。每一位土地的守护者都是我们前行的动力，也是我们报道和服务的伙伴。

食通社，还将继续在路上，向田野、向农人，汲取能量，把土地上的故事，传播给更多读者。

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下一季“食通君在路上”

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文字 | 食通君 金鹏

图片 | 金鹏 可慧

排版 | 小树

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